z boczkiem gęsimi żołądkami i pieczonymi ziemniakami

Pęczakowe Kaszotto / warzywa korzenne / sos demi-glace/brokuł bimi

Pomidorowy relisz / sałata / panierowany camembert / ogórek kiszony / surówka colesław / sos spicy mayo

Pęczakowe Kaszotto / warzywa / groszek / mix sałat

Puree ziemniaczane / sałatka z buraczków

Warzywa / emulsja maślana / okoń / rukola / parmezan

marynowane grzybki shimeji | kompresowany ogórek | szalotka | kapary | oliwa lubczykowa | żółtko sous-vide | pieczywo | masło

kapary | parmezan | rukola | leśne grzyby | oliwa lubczykowa | grzanki czosnkowe

parmezan | rukola | chili | grzanki czosnkowe

ogórek kiszony | pieczywo własnego wypieku

rukola | żurawina

korzeniowe warzywa | kawałki ryby | seler naciowy | pomidory | bazylia | kolendra

sos śmietanowy | pieczone mięso z gęsi lub pierś z kurczaka | cukinia | szpinak | cebula | rukola | parmezan

chutney z cebuli na miodzie pitnym | pomidor | rukola | ser cheddar | boczek | sos spicy mayo | frytki

gratina ziemniaczano warzywna / ćwikła z buraka / sos jałowcowy / dziki brokuł / pieczona marchew

sos demi glace na kościach gęsich / mus z pieczonego buraka i podwędzanego jabłka | kluski ziemniaczane z parmezanem | pak choi

sos demi glace na kościach gęsich | sałatka z kalarepki i rzodkiewki ze szczypiorkiem | oliwa lubczykowa

puree z batata na miodzie pitnym z miętą / pieczona kalarepa / gratina ziemniaczano warzywna / sos holenderski / dziki brokuł

babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną | buraczki zasmażane z palonym masłem na czerwonym winie z malinami

sałaty | sos winegret | sezonowe owoce | camembert | pomidor | grzanki czosnkowe

sałaty | sos winegret | mus malinowy | karmelizowana gruszka | winogrona | boczek | pomidor | prażone płatki migdałów

mizeria / frytki

owoce sezonowe | herbatniki | polewa malinowa

beza włoska | konfitura owocowa | gałka lodów

0,3 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,5 l

0,5 l

1 litr